Kolbászok és szalámik
A kolbászoknál, vastagkolbászoknál és szalámiknál nem a gyorsított eljárás, hanem a megfelelő érlelési idő kap szerepet. Így a termék állaga és íze természetesebben alakul ki, felesleges adalékanyagok nélkül.
A kolbászoknál, vastagkolbászoknál és szalámiknál nem a gyorsított eljárás, hanem a megfelelő érlelési idő kap szerepet. Így a termék állaga és íze természetesebben alakul ki, felesleges adalékanyagok nélkül.
Töltelékes termékeimet magas hústartalommal a technológiai időtartam kivárásával, a hús streszmentesítésével és hideg 0-+4 Co közötti állagban készítem. A kolbászok csemege és csípős kivitelben készülnek.
Amilyen apró, annyira kulináris ízbomba. Emészthető juhbélbe töltve, gyorsan elkészíthető.
Füstölt kolbászt lebőrkézve szeletelem, szendvicsekbe, hidegtálakhoz, vagy egyéb felhasználásra ajánlom. Vajaskenyér, kovászosuborka és egy kis szeletelt Oszi-kolbász és már jól is indul a napunk.
Ez a termékem egy kicsi csoda. Bár a gyerekeknek nagyon bejön, ettől függgetlenül nem csak nekik ajánlom.
A hosszú érlelésű szalámikból, bátran készíthetsz szendvicseket, várhatsz vendégeket, nem kell hűteni, csak élvezni a termékek fantasztikus ízvilágát. Ne feledd semmihez sincs adalék és nitrit téve. A vizet kiveszem, nem hozzáadom a termékeimhez.
