A vevőim nem csupán húst vesznek, hanem biztonságot és a gyerekkoruk ízeit. Az OSZI-BOLT Kft. saját készítésű hústermékei hagyományos szemlélettel, bükkfás füstöléssel, megfelelő érlelési idővel és adalékanyag valamint nitritmentes technológiával készülnek Nagybörzsönyben. A húsfeldolgozás célja, hogy tiszta ízvilágú, egészséges összetételű és megbízható termékek kerüljenek az asztalodra.
Ha karakteres, hagyományos ízű húsárut keresel, a bükkfás füstöléssel készülő termékeim jó választást jelentenek. A húsfeldolgozás során a füst, az érlelési idő és a gondosan kezelt alapanyag együtt alakítja ki a végső ízt.
A szalonnáknál az alapanyag, a füstölés és az érlelés egyensúlya adja a termék valódi értékét. A kínálatban a kolozsvári és a csemege szalonna is a hagyományos húsfeldolgozás szemléletéhez illeszkedik.
A kolbászoknál, vastagkolbászoknál és szalámiknál nem a gyorsított eljárás, hanem a megfelelő érlelési idő kap szerepet. Így a termék állaga és íze természetesebben alakul ki, felesleges adalékanyagok nélkül.
Ha otthon frissen elkészíthető, tartalmas terméket szeretnél, a sütni való kolbász praktikus megoldás. Fűszerezése a hagyományos ízvilághoz igazodik, hogy egyszerűen elkészíthető, mégis karakteres étel kerüljön az asztalra.
A hidegebb időszakban különösen jól esnek a tartalmas, házias jellegű abált ételek. Úgy mint a füstölt májas, abált szalonna és nyelv, disznósajt, májas és véreshurka. Az aktuális kínálat szezonhoz igazodik, ezért vásárlás vagy rendelés előtt érdemes egyeztetni.
A szezonális pácolt húsok megkönnyítik a sütésre és grillezésre való készülést. Akkor jelentenek jó megoldást, ha gyorsan elkészíthető, mégis gondosan előkészített alapanyagot keresel. A pácolásnál sem kerül felhasználásra, adalék és tartósítószer!
A kiválasztott termékek igény szerint darabolva, szeletelve és csomagolva is kérhetők. Ez kényelmesebb tárolást, egyszerűbb kiszolgálást és rendezettebb átvételt tesz lehetővé.
A nagybörzsönyi üzletben a saját hústermékek mellett tejtermék, kenyér, pékáru, zöldség, mirelit és vegyi áru is elérhető. Minden kedden friss sertéshús érkezik, így a heti bevásárlás több alapvető eleme egy helyen intézhető.
A füstölt termékeimnél a hagyományos, bükkfával végzett füstölés adja az alapot, nem pedig a füstaroma. Ez a húsfeldolgozás nem a gyorsított megoldásokról szól, hanem arról, hogy az alapanyag, a fűszerezés, a füst és az érlelési idő együtt alakítsa ki az ízeket. A kis manufaktúrámban olyan termékeket készítek, ahol az egyszerű összetétel és a türelmes elkészítés egyaránt fontos. A cél, hogy minőségi termékek profi módon készítve kerüljenek a vásárlókhoz, adalékanyagok és nitrit nélkül, a bolti gyorspácolt termékekkel szemben.
A minőség egyik alapja, hogy a termékek adalékanyag- és nitritmentes technológiával készülnek. A fűszerezésnél szerepet kap a kézzel pucolt fokhagyma, a kalocsai fűszerpaprika, valamint az adalékmentes, csökkentett káliumtartalmú só -Erdélyből! Ez azoknak fontos, akik szeretnék tudni, mit visznek haza, és milyen alapanyagból készül az ételük. A húsfeldolgozás során ezért nem a túlzott ízfokozás, hanem a jól követhető alapanyaghasználat és a valódi húsíz kerül előtérbe.
Az OSZI-BOLT Kft. nemcsak saját készítésű hústermékekkel foglalkozik, hanem a helyi két üzletünkben is kiszolgáljuk a vásárlókat Nagybörzsönyben. Az üzleteinkben a mindennapi élelmiszerek mellett friss sertés- és alkalmanként baromfihús is elérhető a meghirdetett rend szerint. A vásárlást bankkártyás és OTP Szép-kártyás fizetési lehetőség is segíti. A kínálat így a napi bevásárlást és a tudatosabb húsválasztást is segíti, miközben a minőségi termékek profi módon készítve, közvetlenül elérhető formában jelennek meg.
A kínálat egy része folyamatosan, más része szezonálisan érhető el, ezért rendelés előtt érdemes telefonon vagy e-mailben érdeklődni. A húsfeldolgozás jellegéből adódóan az érlelés, a füstölés és az aktuális alapanyag is befolyásolhatja, mi kapható éppen. Igény szerint a termékek darabolása, szeletelése és csomagolása is kérhető. Ez különösen hasznos, ha pontos mennyiséget, kényelmes felhasználást vagy rendezettebb átvételt szeretnél.
Az OSZI-BOLT Kft. története a saját fogyasztásra és a vendégeknek készített füstölt kolbászokkal indult, majd a visszatérő vásárlói igények hatására egyre több saját készítésű termékkel bővült. A vállalkozás Nagybörzsönyben működik, ahol a húsfeldolgozás mellett bolti vegyes kereskedelem és a helyi vendéglátáshoz kapcsolódó kiszolgálás is jelen van. A munka középpontjában a hagyományos eljárások, a bükkfás füstölés, a megfelelő érlelési idő és az adalékanyag-nitritmentes technológia áll. A minőség nem hangzatos ígéretként jelenik meg, hanem a mindennapi döntésekben: kézzel pucolt magyar fokhagyma, adalékmentes só, nitritmentes készítés és egyszerűen értelmezhető összetétel. A termékek azoknak szólnak, akik nemcsak vásárolni szeretnének, hanem tudni akarják, mi kerül az asztalukra. Ezt a szemléletet foglalja össze a szlogen is: „Én tudom, hogy mit eszem, és Ön?”
A munka az alapanyagok előkészítésével indul, mert a húsfeldolgozás eredményét már az első lépések meghatározzák. Célom az, hogy a termék egyszerű, átlátható összetétellel készüljön. A bolti gyorspácolt termékekkel szemben, én az egészséges, tiszta alternatívát kínálom.
A fűszerezésnél a hagyományos ízvilág kap szerepet, többek között kézzel pucolt magyar fokhagymával, kalocsai fűszerpaprikával és adalékmentes sóval. Így nem a felesleges ízfokozás, hanem a hús természetes íze marad hangsúlyos.
A húsok jellegétől függően füstölés, abálás, pácolás, érlelés vagy sütéshez való előkészítés történik. Ez segít abban, hogy minden termékkategória a hozzá illő technológiával készüljön.
A füstölt húsok hagyományosan bükkfával készülnek, füstaroma nem kerül felhasználásra. Ez karakteres, mégis természetes ízvilágot ad, és jól kapcsolódik az OSZI-BOLT Kft. hagyományos húsfeldolgozási szemléletéhez.
A készítés nem a gyorsításról szól, ezért az érlelési idő fontos része a folyamatnak. Idő és türelem. Ez különösen a kolbászoknál, szalámiknál és füstölt húsoknál segíti az állag és az íz kialakulását. Készítményeim hetekig érlelődnek, nem pár nap alatt készülnek el, gépek segítségével.
A füstölt húsok igény szerint darabolva, szeletelve és csomagolva is kérhetők. Így a vásárló vagy viszonteladó olyan kiszerelést kap, amely jobban illeszkedik a felhasználáshoz.
A rendelés telefonon vagy e-mailben egyeztethető az aktuális kínálatnak megfelelően. Így vásárlás előtt tisztázható, mi elérhető, milyen mennyiség kérhető, és milyen formában vehető át a termék.
